Celui-ci s'est d'abord appelé Au Rendez-vous des Voleurs, puis le Cabaret des Assassins et A ma Campagne.
Adèle Decerf avait repris cette enseigne en 1866. Elle avait été danseuse de french cancan, mais avait aussi des talents culinaires, puisqu'elle y confectionnait du lapin sauté à la casserole !
André Gill dessinateur de presse (au passage très contestataire et progressiste souvent censuré) réalisa une enseigne représentant un lapin sautant hors de la casserole... C'est alors que le Lapin à Gille devint le Lapin Agile...
Voilà ci-dessous une petite photo de cet illustrateur/caricaturiste et une carte postale de l'enseigne (Imprim. Max Courteau) dont il existe beaucoup de reproductions...
