A. Siron, édit., Barbizon
L’Auberge du Cheval Blanc de Chailly-en-Bière est la propriété de la famille Paillard depuis 1857 jusqu’à ce jour.
Son existence est attestée depuis le XVIIIe siècle, notamment lors de l’acquisition du bail du 3 septembre 1776, au prix de 1336 livres, par Jean Le Doux (marié en 1757 avec Anne Félix) auprès de Jacques Quenelan et son épouse Marie-Anne Havisse.
Après le décès de Jean Le Doux en 1788, l’auberge revient à sa fille Anne-Geneviève Le Doux (1761-1806) qui s’était mariée avec Jean-Baptiste Bellon (1762-1833), puis au fils de ceux-ci, Louis Alexandre Bellon (1799-1826), époux d’Edmée Rosalie Tournaville (1792-1864).
Le 28 octobre 1857, la veuve Tournaville et son fils Amédée Bellon (1823-1877) cèdent la propriété du Cheval Blanc, au prix de 11.000 francs, à Hubert Paillard (1812-1870) et à son épouse Marie-Anne Hervy (née en 1815), déjà titulaires du bail depuis 1849.
Après le décès d’Hubert Paillard, ses deux enfants, Hubert et Désirée Paillard, vendront l’auberge et ses dépendances, pour 7.200 francs, le 17 novembre 1889, à Étienne Jean Isidore Paillard, lequel n’est qu’un homonyme, sans lien familial direct avec les vendeurs.
Étienne Jean Isidore Paillard (1854-1919), né à Boissy-aux-Cailles, avait épousé, le 26 octobre 1880, Rosalie Fouché (1859-1927). Leur fils Eugène Jean Isidore Paillard (1889-1974), bourrelier, marié le 8 octobre 1919 avec Hélène Eugénie Clergeot (1893-1975), continuera l’affaire familiale.
La famille Paillard est encore, aujourd’hui, propriétaire de l’Auberge du Cheval Blanc.
Voir ICI ► Vue actuelle de l’Auberge du Cheval Blanc au n°8 route de Paris à Chailly
- Chailly-en-Bière - Grande Rue.jpg (157.1 Kio) Vu 62 fois