Merci Jean-marc !
L'énigme est résolue, nous sommes bien au 55.
Ce qui est surprenant, c'est que tout a changé entre 1907 et 1910. A savoir, d'après le bottin 1907 :
55.
Bouchayer (H.),
ingénieur des arts et manufactures
Desjardins (Léon),
bijoutier en doré ( "A L' ALLIANCE" qu'il cède à Leforestier

)
Gentien (P.),
vente d'industries et fonds de commerce ( devenu A. GENTIEN, tout le 2° étage sur le boulevard)
Quinqueton,
article de Paris, fournit. pour vélocipèdes ; ateliers, r. Barbier, 4.
Sté des Usines Bergès,
fabr. de papiers
Vernet (L.B.) et Niquet,
confection pour dames.
Ces deux derniers pourraient bien être à l'origine de la "MAISON MODÈLE"
Cordialement,
Zelig