630 habitants en 1905, ce n'est qu'en 1927 que le village de Morey fut autorisé à accoler "St Denis" (le meilleur crû de la commune) à son nom.
Il est voisin de la ville de Gevrey-Chambertin (qui obtint un privilège similaire dès 1847), et appartient au même canton.
Sur la carte jointe (qui est fort rare), on voit l'atelier de greffage (de vigne) de la Maison Virely, juste avant le début de la grande guerre.
Cette activité spécialisée permit de combattre les ravages du phylloxera, qui détruisirent (dès la décennie 1880) une bonne partie du vignoble bourguignon. On sauva en effet la quasi-totalité des vignes infestées, en remplaçant les vieux ceps atteints par de jeunes plants munis de "porte-greffe" américains, résistants à la maladie.
Yvon
