Paris XVIIIe - Coin de la rue Lamarcke (sic) (n°2), en haut de l'escalier de la rue Müller (près du Sacré-Cœur)
G.C.A. Paris
Ce café restaurant à l’enseigne de
La Savoyarde a été ouvert en 1897, affermé à Christié qui, trois ans plus tard a cédé son fonds à Charbonneau.
En 1906, Charbonneau vend l’affaire aux époux Asset qui, comme l’exigent la plupart des négociants en fonds de commerce, se sont mariés le 3 novembre 1906 dans le 9e arrt., préalablement à cette cession ; à cette date,
Modeste Asset (1878-1958), originaire de Biache-Saint-Vaast, est garçon de restaurant, demeurant au n°6 rue de la Grange Batelière ; sa future épouse,
Laure Clara Josèphe Léonard (1871-1947), demeure avec lui à la Grange Batelière ; Joséphine Lochu, 23 ans, témoin au mariage, est employée comme cuisinière chez Charbonneau rue Lamarck. [Laure Clara Léonard avait épousé en 1ères noces, Anatole Asset (1867-1902), frère de Modeste Asset, restaurateur au n°96 rue du Faubourg Saint-Denis, y décédé le 2 mars 1902]
Rapidement le restaurant La Savoyarde qui a le vent en poupe, devient la Maison Asset, d’autant que dans le même temps, la fameuse cloche colossale « La Savoyarde » de 18 tonnes, livrée à Montmartre depuis le 16 octobre 1895, a été élevée et installée définitivement au Sacré Cœur le 14 mars 1907.
Les époux Asset vont exploiter la Savoyarde jusqu’en 1920, avant de la céder à
Pichard qui la revendra en 1924 à
Maurice-Édouard Ruaud (1887-1974) et son épouse Sylvie Grasset (1890-1974).
13 ans plus tard, le 24 juillet 1937, Maurice-Édouard Ruaud est placé en liquidation judiciaire, suivie de sa faillite définitive le 22 décembre 1937.
Aujourd’hui, le local de la Savoyarde a été transformé à usage d’habitation.
Voir ICI ► Vue actuelle de cet emplacement
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